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El
olivo es uno de los árboles más viejos en el mundo.
Se le conoció en las civilizaciones mediterráneas
antes de Cristo.
Los
antiguos pobladores hicieron del olivo un símbolo de misticismo
y de santidad, probablemente debido a su extraordinaria longevidad.
En realidad, creían que este árbol era inmortal.
La
palabra olivo tiene su origen en latín " oliva ",
que proviene del fruto del árbol. Este árbol precioso
y sagrado está omnipresente en la antigua mitología
griega: Ulises dejó ciego al Cíclope gracias a una
estaca de olivo, también construyó su cama de bodas
en su viejo árbol de olivo (de mil años). Atena, diosa
de la paz y la sabiduría, dio su nombre a la ciudad de Atenas,
como recompensa por haber obsequiado el primer olivo, al pueblo
de Attica.
| El
olivo es el símbolo de la paz y del honor. Durante las
primeras Olimpiadas, los atletas no competían para ganar
medallas de oro, de plata o de bronce, sino para conseguir coronas
hechas a base de ramos de olivo y toneles de aceite de oliva
extra virgen. En la época de la antigua Grecia, los ciudadanos
más importantes, los dirigentes y las personas más
valientes, eran coronados con hojas santas de olivo. |
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El olivo simboliza
la vida.
La
Biblia contiene numerosas referencias al olivo y al aceite de oliva.
Después
de 40 días de diluvio, la paloma le dió a Noé
un ramo de olivo. Es un símbolo de paz en la Biblia.
Además,
el olivo es el símbolo del matrimonio y de la sexualidad.
Los
fenicios, marineros y exploradores del antiguo mundo, ayudaron a
propagar el olivo en las costas mediterráneas. A todos los
pueblos que encontraban durante sus viajes regulares, les enseñaron
como extraer el aceite a partir de su fruto.
Después
de haber llegado las colonias griegas al sur de Italia, los romanos
esparcieron el cultivo del olivo, primero al resto de Italia, y
posteriormente a los territorios conquistados: Provenza y la península
Ibérica.
Sophim
está estratégicamente situado en Provenza, ubicada
en el centro de las principales cuencas de producción de
aceite de oliva: España e Italia.
Los
beneficios del aceite de oliva
Durante
los ùltimos decenios, la comunidad médica ha confirmado
con certeza lo que ya estaba conocido de manera empìrica
por las civilizaciones antiguas.
El
aceite de oliva tiene beneficios prodigiosos. Es rica en Vitamina
E y en otros antioxidantes. El aceite de oliva ayuda a prevenir
la esclerosis arterial, ayuda a proteger el cerebro del envejecimiento,
reduce los riesgos de enfermedades cardiovasculares. Ademàs,
se trata sencillamente de un alimento graso que favorece y mantiene
un buen nivel de densidad ósea en la mujer adulta (impidiendo
la osteoporosis), que reduce la viscosidad de la sangre y que hace
disminuir los ìndices de colesterol.
Proporciona
excelentes beneficios siendo utilizado en el cuidado de la piel.
El antiguo Egipto fue el primero en utilizar el aceite de oliva
como producto cosmético.
El
aceite de oliva tiene el gran poder de regenerar el tejido cutáneo
y regula el sistema de hidratación natural de la piel. Además
suaviza la piel por su acción tonificante y reafirmante.
En
la industria cosmética moderna, la gente titubea en el hecho
de utilizar directamente el aceite de oliva, por su sensación
grasosa y olor.
Sophim
ha desarrollado varias tecnologìas modernas para obtener
y utilizar los componentes màs interesantes del aceite de
oliva y propone una lìnea amplia de productos derivados del
aceite de oliva :
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